台南趣味遊

        很多人來到台南想到的早餐不外乎是牛肉湯、鹹粥、虱目魚，甚至這幾年還流行丹丹。一日之計在於晨，早餐是很重要的一餐，也代表著一天的開始。今天要介紹的是位置金華路上協進國小對面的「豬排蛋餅」。

        不起眼的小店，每天的客人卻是絡繹不絕，到底平價早點有何迷人之處，就聽小編一一道來。大多數的蛋餅店餅皮是買現成的，甚至很多內餡都是半成品或是工廠出產的，一來可以省下很多時間，二來也能節省成本。會推薦這間的原因是他們家的蛋餅皮是自己煎的，豬肉是用醃製過的烤肉片，全都是純手工製作，份量十足，一份豬排蛋餅只賣35元。當然不只豬排蛋餅，還能選擇吐司夾豬排或是白饅頭夾豬排。飲料價位落在10~20元之間，一頓下來平均每個人不會超過50元，物美價廉。

        一年是個不長的時間，一間店從裝修到試營運又到正式開幕，是段不輕鬆的道路，「食在有藝」就是這樣子的甜點工作室，在一年前因緣際會下，認識了美女主廚Jessie，放棄百萬年薪的高科技公關，毅然決然地朝向自己的興趣前進，獨自一人去到日本的甜點藍帶學校，學成歸國後決定要走個人甜點工作室，而非一般店面的經營模式。或許很多人都懷抱著夢想「創業」，卻從來沒有人告訴過我們，創業是一條不輕鬆的道路，從無到有，到要維持正常的營運，當中要花費多少的時間、精力、金錢、人際關係...等，創業是條不歸路，若沒有熱情和耐心是無法堅持下去。p.s. 美女主廚不愛展現真相

       甜點在台南其實是兵家必爭之地，從早期傳統糕點到現在的法式甜點，甚至是小攤甜點等；台南人的嘴又以刁鑽聞名。主廚Jessie秉持著只用好食材，所有的食材挑選都是她個人親自挑選，不使用基改食品，選用在地小農食材檸檬、雞蛋、鮮奶，為了就是讓所有的消費者能嘗試到最安全、新鮮、美味的甜點；或許在售價上並不是那樣的親民，但卻也不是高貴的消費，在小編初期嚐試過他們的甜點之後，實在是無話可說，可以滿足台南人那挑惕的味蕾。

        經過一年的試營運，不斷從客人身上改變，甚是朝向更多元的發展；不光是在甜點的視覺上、味覺上，在工作室的發展朝向多元，不單純是販售甜點，也提供一般民眾「甜點教學」和一些開幕茶會所需要的甜點。在開幕茶會上特地邀請在地小農來分享如何生產出安心、衛生又兼顧健康的食材，讓來參加茶會的客人們知道，要生產出好食材是個艱辛的道路，每個過程都是非常嚴謹小心，沒有捷徑；相對這也是食在有藝所堅持的。

        台南是個放鬆、休閒、遊玩、樂活的好地方，天災人禍少，是台灣地區少數幾個適合退休的地方。今天要來介紹位於台南市北區新美街內的一間專賣雪糕的特色小店。

        會曉得這家店完全是朋友推薦的，第一次聽到竟然有人在冬天要開賣冰的，當下覺得實在不可思議，這簡直是自己挖個洞往裡面跳得意思，正常會想冬天應該是要賣熱的或是類似可以讓人暖活的食物。後來在老師的意外的邀約下，才來到這家雪糕舖。我是個很愛吃冰品的人，無論是傳統剉冰、義式冰淇淋、傳統冰棒，到便利商店冰櫃內賣的都會去嘗試。

       廢話不多說了，先來介紹老闆是一位很年輕的小鮮肉，大約二十初頭左右，小編我也沒問為什麼要開這家雪糕舖，留給各位客倌親自去店內詢問嚕，地點座落於新美街內，早期新美街被稱為米街，是府城一條專門賣米的街道，現在只剩下兩三間了，但依舊有老街的味道。年輕的老闆親自去買製造冰棒的機器，連鮮奶都採用嘉義小農「老爹鮮乳」，相信有在喝咖啡的朋友對這品牌應該不陌生，每天的口味不一定，有時候會有當季時令水果，比較固定的口味大概是「鹹花生牛奶」、「焦糖牛奶糖」、「香蕉牛奶」，我自己也還沒有所有口味全部吃過一遍，待下回介紹雪糕的製作過程實在把所有品項一一上傳。

        正常禮拜一是公休，禮拜二、三老闆會親自騎著三輪的檔車，到舊來發和開基天后祖廟前擺攤，蠻有早期攤車的感覺