再斗侍-隱藏在巷弄內的好咖啡店－台南趣味遊

山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈；「再斗侍」就是這樣的一家店，地方不用大，老闆不用特別帥，只有店內有氛圍，有普通帥超會聊的老闆，重點是要有一杯好喝的咖啡那就夠了。或許很多人覺得開在巷弄內是能有多少客人，很奇怪的是就是會有外地慕名而來的客人，一到連假或假日常常客滿。老闆大家都稱他為「老王」，老王是一位很有性格的咖啡職人，會聊天又會沖咖啡，人幽默風趣帶點文青風格，雖然他常說是假文青，內涵是沒辦法因藏起來的。

店內特色是老王親自設計，隱隱約約有著自己的風格，不乏書卷味和設計感，咖啡風格當然也少不了，店內空間不大位置大約15-17位，若超過兩位以上建議先打電話預約。基本由於老王是設計系畢業的，對於產品有風格或和咖啡相關的，他絕不手軟，絕對會在他的店內看到。至於咖啡種類有分為單品和義式兩種，沒有其他的甜點和餅乾，當然客人可以自己帶進來，卻謝絕刺激性和味道重的東西進來，一來會影響喝咖啡的味覺，二來味道重會影響喝咖啡的氣味。

很多咖啡店基本上都是屬於複合式餐廳，會提供早午餐和一杯義式咖啡或其他飲品，不像專業咖啡店，專業的咖啡店大多走自家烘焙，會以手沖或虹吸式的方式沖煮，老王大多是手沖，烘豆的焙度大多以淺焙或中焙為主，畢竟這樣才能喝到咖啡較多層次的味道。但並不表示深焙不好，只是每家專業的咖啡店有自已的喜好和不同的客群。每個時間來會有不同的感受，也會有不同的豆子可以嘗試。店內豆子以中南美洲和非洲豆為主，甚至當你喝義式時會喝到和外面不同的滋味。