來台南有許多不同的玩法，今天小編要來介紹，走戶外的景點，冬季是大陸和西伯利亞候鳥來台渡冬的季節，台南北門濕地是適合侯鳥休息的地方。北門區原來是倒風內海急水溪口外的沙洲島，舊名「北門嶼」，因位於臺灣府北方而得名，是過去倒風內海與台江內海各港口往來的航運必經孔道，大約在清乾隆末年到嘉慶年間因泥沙淤積而與陸地相連。道光年間曾大力發展鹽業，在日據初期一度因廢止鹽專賣而沒落，但在1899年恢復鹽專賣後再度興盛。1920年，日本於此地設置「北門庄」，屬台南北門郡管轄，戰後改設台南縣北門鄉，2010年12月25日改稱北門區。（維基百科）
北門目前在地只有88戶人家，大部分的人口都外移了，除了因為烏腳病的原因之外，外加鹽業蕭條，就業機會不多。這次協會辦活動在北門並請鹽鄉民宿老闆，幫忙介紹北門的生態景觀文化，鹽鄉民宿老闆有志兄是第一位從外地回鄉打拚的在地人，除了經營民宿以外也有開餐廳，並開發當地特色的風味餐，北門本身有養殖漁業，台南又以虱目魚養殖為主，故利用在地食材來製作風味餐。
透過有志兄的介紹，更加清楚地瞭解了整個北門的歷史和文化，十月剛好是黑腹燕鷗來台的季節，喜歡賞鳥的鳥友們不可錯過的機會，通常會棲息在內海的蚵棚之間，早上出去覓食，晚上回來休息。
北門雖然鹽業蕭條，但還是有繼續製鹽，並傳承和教育鹽業的發展及製造過程。從外海引進海水，透過抽水馬達進到大滷池內，在早期是人口踩動水車的方式引入海水，經過日曬讓水分蒸發後，藉由地勢位差再引導到小滷池內，繼續日曬讓水內鹽比例從3~5%提高到20~30%，產生鹽的結晶。
在有志兄導覽過程裡有幸見到如何從魚塭內把魚或蝦，利用魚網撒網方式抓出來，操作其實不容易，撒網的姿勢角度會影響撒網的範圍。果然是從小出生在這的在地人，抓到幾隻蝦和吳郭魚。
北門也遺留了早期三合院建築，紅磚瓦搭蓋，屋頂屋瓦由於怕颱風風力過大，故每個屋頂上都有用紅磚壓著屋瓦，慎防被風吹走。目前還有提供遊客住宿，體驗早期在地的建築風格，別有一番風味。紅瓦片還能拿來當成曬鹽的工具，平鋪在滷池內泥土上，能快速產生鹽的結晶，相對鹽的結晶也比較乾淨。
想要去體驗魚塭風情和觀賞侯鳥及順便了解井仔腳鹽業生態，可以找有志兄預約預住導覽資訊如下：
地址：台南市北門區永華里井仔腳57號
營業時間：11:00 - 19:00
聯絡電話：06-786-2643
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