台南趣味遊

        來台南有許多不同的玩法，今天小編要來介紹，走戶外的景點，冬季是大陸和西伯利亞候鳥來台渡冬的季節，台南北門濕地是適合侯鳥休息的地方。北門區原來是倒風內海急水溪口外的沙洲島，舊名「北門嶼」，因位於臺灣府北方而得名，是過去倒風內海與台江內海各港口往來的航運必經孔道，大約在清乾隆末年到嘉慶年間因泥沙淤積而與陸地相連。道光年間曾大力發展鹽業，在日據初期一度因廢止鹽專賣而沒落，但在1899年恢復鹽專賣後再度興盛。1920年，日本於此地設置「北門庄」，屬台南北門郡管轄，戰後改設台南縣北門鄉，2010年12月25日改稱北門區。（維基百科）

         北門目前在地只有88戶人家，大部分的人口都外移了，除了因為烏腳病的原因之外，外加鹽業蕭條，就業機會不多。這次協會辦活動在北門並請鹽鄉民宿老闆，幫忙介紹北門的生態景觀文化，鹽鄉民宿老闆有志兄是第一位從外地回鄉打拚的在地人，除了經營民宿以外也有開餐廳，並開發當地特色的風味餐，北門本身有養殖漁業，台南又以虱目魚養殖為主，故利用在地食材來製作風味餐。

        台南府城是座古老的城市，早在明鄭時期就已經有開發的紀錄，也是台灣最早發展的城市，故有「一府二鹿三艋岬」的說法，這裡擁有台灣第一座孔廟，台灣古蹟最多的城市，也是最適合旅遊放鬆遊玩的城市。這幾年隨著文創的發展，有越來越多的年輕人有想法，為了實踐夢想，開了一間屬於自己風格的店。無論是文創商品或是咖啡美食餐廳，有越來越多的趨勢。

      然而在台南開店的位置不是在大馬路，也不是在商圈內，卻總是開在不起眼且具有特色的小街小巷內，又以老街最為搶手。中西區如神農街、康樂街、正興街、信義街等。到處有不一樣特色的店家。新美街卻是比較晚被開發的老街之一，在早期新美街大多是開米店顧名思義所以稱為「米街」，除了米店之外，清朝時在米街附近亦有開設許多紙莊、紙行，印置民俗版畫等物。現今新美街上已看不到賣米的店家，非常可惜。在新美街的店家，一直想吸引更多的人潮，所以辦了一個市集活動名稱「吃米不知米街」，除了在這條店家上的商家以外，也同時可以讓外面的店家一起來參與活動擺攤；無奈第一次的活動原本要在端午節舉辦，但可惜天公不作美，下雨打亂了一切活動，故延期到中秋節連假。

        老街當然少不了那個年代的建築物，基本上好在很多建築物仍保留原始風貌，沒因為商家進駐，而去改變太多，小編喜歡的老街是帶點那個時代的風味，卻又不會跟現在無法融入，畢竟那些建築物代表了那個時代的繁榮。市集活動除了有商家擺攤以外，街的中央還有「口說歷史」，請來謝文豐老師講述新美街的歷史、人文風貌和地理位置，屬於那個年代的事情，現場也有吉他彈唱和店家主人的心酸血淚史等各種類型活動。

        來台南的遊客常常會問台南有哪裡好玩，若要走深度旅遊一般我會比較推薦「五條港」和「奇美博物館」，今天就先來稍微簡單介紹一下奇美博物館。現在看到的奇美博物館其實是新館，早期的奇美博物館是在奇美化工旁，一般要參觀得先提前預約。小編舊館也去過，記得是大學時參加活動時去的，那時的印象並沒有很深刻，隱約記得是做很漂亮的建築物，裡面擺滿了古董樂器和武器。

        現在的奇美博物館，位置86快速道路旁，省道台一線上，隔壁是十鼓文化村和台糖糖廠。要感謝奇美董事長許文龍先生，不僅僅是自己的收藏嗜好也很願意提供給民眾共賞，博物館建築外觀採:羅馬希臘等古典元素，主張恢復希臘羅馬的古典美，外型以18世紀末、19世紀初新古典主義（活盛頓特區美國國會建築），加上白色圓穹頂（仿古羅馬萬神廟），山牆+科林斯柱式（Corinthian Order）源於古希臘，是古典建築的一種柱式，內部一到三樓都是展，內部一到三樓都是展場。可惜內部不給拍照，只能在外部，但無奈天公不作美，那天竟然下起大雨，照片少了可憐。

        若有想去參觀的朋友可以先在網路上預約，一個月前就開放預約，居住在台南市的居民不用門票，若人數不多可以到現場排隊等候，參觀時間建議以半天為主，才不會匆匆忙忙。館內有導覽機可以使用租借使用，目前7-11 ibon也有提供免預約門票，若預約日無法前去預約單也可以轉給其他人使用，個人最多預約9人團體則是100人為上限。千萬千萬要記住館內禁止飲食和拍照，還有記住別像圖片內兩位穿越草皮，明明就有警示牌，卻偏偏還是沒有公德心，應是往中間穿越無視警告標語存在。

        很多人來到台南想到的早餐不外乎是牛肉湯、鹹粥、虱目魚，甚至這幾年還流行丹丹。一日之計在於晨，早餐是很重要的一餐，也代表著一天的開始。今天要介紹的是位置金華路上協進國小對面的「豬排蛋餅」。

        不起眼的小店，每天的客人卻是絡繹不絕，到底平價早點有何迷人之處，就聽小編一一道來。大多數的蛋餅店餅皮是買現成的，甚至很多內餡都是半成品或是工廠出產的，一來可以省下很多時間，二來也能節省成本。會推薦這間的原因是他們家的蛋餅皮是自己煎的，豬肉是用醃製過的烤肉片，全都是純手工製作，份量十足，一份豬排蛋餅只賣35元。當然不只豬排蛋餅，還能選擇吐司夾豬排或是白饅頭夾豬排。飲料價位落在10~20元之間，一頓下來平均每個人不會超過50元，物美價廉。

        已離開學生時代已久遠，其實蠻羨慕求學階段的學生，無憂無慮不用為五斗米折腰。然後求學階段要遇到好的老師更是少之又少，南應大商設系的洪嘉勵老師就是如此，帶領大一的學生以寵物的角度出發去設計，以及採訪台南老工藝並製作紀錄片，甚至願意提供資源協助學生找尋場地，這次參展的主題是「愛物及屋」和「美學紀錄片」。

        在一次因緣際會下，得知了洪老師需要找場地來讓學生把這學期設計的商品參展給一般民眾或是其他學生參觀，但卻找不到適合的場地。剛好小編有同行的朋友有間老屋子位在人來人往的海安路巷子內，順便活絡老屋。在洪老師的號召下，學生們幫忙除草整理環境，還有其他人的贊助，終於讓活動能順利進行。踏進活動場地時會看到兩個作品是提供給狗狗一個休憩和居住的地方，進入到屋內後，有著更多令人驚奇的作品，小編在此就不多作解釋，由各位客官自行前往參觀。

        設計寵物的居住空間的學生幾乎是從家中養的寵物作為實驗品，寵物都有親身體驗過，代表他們的產品是具有可以上市販售的程度，以大一的程度來說已經算是很棒了，裡面有適合狗、貓、兔子、鳥所適合居住的窩，甚至還能跟書桌和椅子結合，同時還考慮到寵物的習性及生活模式，不再只是單一性產品，嚴格來說已到了客製化，完全針對寵物的需求去量身訂做。有的作品還考慮到細節，真的是令我佩服老師是如何去指導這群大一學生。作品的部分大概只剩下打磨和上色無法兼顧到，但以學生的程度來講已算是非常棒的作品。

        一年是個不長的時間，一間店從裝修到試營運又到正式開幕，是段不輕鬆的道路，「食在有藝」就是這樣子的甜點工作室，在一年前因緣際會下，認識了美女主廚Jessie，放棄百萬年薪的高科技公關，毅然決然地朝向自己的興趣前進，獨自一人去到日本的甜點藍帶學校，學成歸國後決定要走個人甜點工作室，而非一般店面的經營模式。或許很多人都懷抱著夢想「創業」，卻從來沒有人告訴過我們，創業是一條不輕鬆的道路，從無到有，到要維持正常的營運，當中要花費多少的時間、精力、金錢、人際關係...等，創業是條不歸路，若沒有熱情和耐心是無法堅持下去。p.s. 美女主廚不愛展現真相

       甜點在台南其實是兵家必爭之地，從早期傳統糕點到現在的法式甜點，甚至是小攤甜點等；台南人的嘴又以刁鑽聞名。主廚Jessie秉持著只用好食材，所有的食材挑選都是她個人親自挑選，不使用基改食品，選用在地小農食材檸檬、雞蛋、鮮奶，為了就是讓所有的消費者能嘗試到最安全、新鮮、美味的甜點；或許在售價上並不是那樣的親民，但卻也不是高貴的消費，在小編初期嚐試過他們的甜點之後，實在是無話可說，可以滿足台南人那挑惕的味蕾。

        經過一年的試營運，不斷從客人身上改變，甚是朝向更多元的發展；不光是在甜點的視覺上、味覺上，在工作室的發展朝向多元，不單純是販售甜點，也提供一般民眾「甜點教學」和一些開幕茶會所需要的甜點。在開幕茶會上特地邀請在地小農來分享如何生產出安心、衛生又兼顧健康的食材，讓來參加茶會的客人們知道，要生產出好食材是個艱辛的道路，每個過程都是非常嚴謹小心，沒有捷徑；相對這也是食在有藝所堅持的。

        好久好久沒清晨一大早起床的紀錄，距離上次這麼早起已經是去台東看熱氣球展的時候了，原本是想請計程車包車在客人上山的，無奈價格真的嚇死人了，又想說有朋友想一起上去，那就熱血一回吧，小編親自開車在凌晨四點半時出發，路上沒什麼車子，一路順暢到底，從台南市區到新化網大坑農場的方向上去，沿途會有指標到二寮日出。

        從iphone的天氣得知日出約在凌晨五點二十幾分會出來，但山上會慢個10～15 分鐘後才躍出山頭，剛開始時天色漸漸地亮了起來就像照片那樣子，山林間帶著點雲霧，此時天已經亮了，隱隱約約的知道大概太陽會從哪裡冒出頭來，當時間越來越接近，整片天空瞬間轉量，還好天氣晴朗，沒有太多雲層遮住山頭，所以當太陽發光的時候看得一清二楚。

        山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈；「再斗侍」就是這樣的一家店，地方不用大，老闆不用特別帥，只有店內有氛圍，有普通帥超會聊的老闆，重點是要有一杯好喝的咖啡那就夠了。或許很多人覺得開在巷弄內是能有多少客人，很奇怪的是就是會有外地慕名而來的客人，一到連假或假日常常客滿。老闆大家都稱他為「老王」，老王是一位很有性格的咖啡職人，會聊天又會沖咖啡，人幽默風趣帶點文青風格，雖然他常說是假文青，內涵是沒辦法因藏起來的。

        店內特色是老王親自設計，隱隱約約有著自己的風格，不乏書卷味和設計感，咖啡風格當然也少不了，店內空間不大位置大約15-17位，若超過兩位以上建議先打電話預約。基本由於老王是設計系畢業的，對於產品有風格或和咖啡相關的，他絕不手軟，絕對會在他的店內看到。至於咖啡種類有分為單品和義式兩種，沒有其他的甜點和餅乾，當然客人可以自己帶進來，卻謝絕刺激性和味道重的東西進來，一來會影響喝咖啡的味覺，二來味道重會影響喝咖啡的氣味。

        台南真是個不錯的地方，很多店家會選擇台南開店，除了物價以外，再來就是台南的人情味和氣候，可說是塊福地。因為自己喜歡喝咖啡所以結識了很多咖啡友，當然也是有開店當老闆的。但要說台南有哪間是道地香港人開的店，還真的不多。「榮寓冰室」在老闆喜歡台南這地方和人文氣候，又想要把道地的香港味介紹給在地人和遊客而成立了。

      走進「榮寓冰室」就像來到香港傳統冰室，老闆很用心的把傳統香港的茶餐廳風格，融入了他自己的店內，甜點的部分有「檸檬起士蛋糕」、「法蘭芝多士」、「雞蛋仔」，飲品比較特別有「香滑奶茶」、「鴛鴦奶茶」、「龍鳳檸樂」、「忌廉蘇打汽水」、「檸檬可樂煲薑」，咖啡當然是以單品為主要中焙為主，淺焙為輔。「雞蛋仔」和「法蘭芝多士」可說是我最喜歡的兩樣點心老闆堅持新鮮手工製作，所有的食材全部當天製造，絕不會出現隔夜或不新鮮的產品，對於身為顧客的我們來說是一種保障。若要外的朋友可以購買一週年紀念瓶，就可以享受一半的價格，又能外帶回家飲用。

        有一段時間沒發佈新的文章，其實會喜歡上咖啡，是這兩三年的事，在台南這個就城市內，聚集許多厲害的咖啡業者，彼此之間屬於競合狀態難得一見，今天要來介紹一間蠻棒的咖啡店，「For Coffee」中文是「為了咖啡」。目前開店時間不定，只因老闆有太多的事情得先處理，大概六月中過後就會好點。

        專業的咖啡店，會是以咖啡為主，台灣早期單品咖啡大多利用虹吸式的方式下去煮咖啡，到了現在單品咖啡，有很多方式有手沖、愛樂壓、法式濾壓壺、摩卡壺等等，各式各樣的煮咖啡方式都有，為何小編會鍾情於單品呢？而不是挑選義式咖啡；原因很簡單，單品咖啡較能喝到咖啡的原味和香氣，味道上變多較多，口感豐富。以前我也是覺得7-11或是星巴克的咖啡比起三合一咖啡，算是不錯喝的咖啡，當自己一腳踏入黑咖啡的世界後就回去了。我其實沒有很懂咖啡，單純愛喝，曾經有人說過咖啡沒有喝不好喝，只有自己喜不喜歡，所以每人心中都有自己喜歡的咖啡，有拿鐵、卡布、濃縮、單品、美式，青菜蘿蔔各有所好。回歸重點，這家店的厲害之處，不止老闆帥和有型，更是有問必答，他接觸咖啡也將近快有20年的歷史。店內煮咖啡的器具，看得到幾乎都是，對於杯子更有其瘋狂收集的喜好。所以不僅是味覺上的享受，視覺上一點也不輸給味覺。

        這篇距離當初的時間已經過了兩年多了，在大陸的朋友第一次踏上寶島的土地，從高雄機場入境，由於只有十天的時間，又不想帶他們玩得太匆忙，只好主攻台灣的西半部，來高雄的第一天就先招待去台灣新原味，吃吃台灣的熱炒喝所謂的台灣啤酒

吃完晚餐後當然不能錯過台灣的傳統夜市「六合夜市」，裡面小吃應有盡有，雖然現在有陸客增加的趨勢，但平日去到也好逛。不會太過壅擠，反而是學校附近的廁所味道不是很乾淨。台灣到處都有夜市，無論是都市還是鄉下地方是不可獲缺的。

        一般人對於台南人的印象大概就是小吃，很少聽到有不錯的餐廳，今日來介紹一間料理食材蠻厲害的日式料理餐廳「島旬」，老闆也是自行出來創業的年輕人，之前曾在某餐廳待過進修，也崇善自然農法栽種，所以自己開業首重就是要客人吃的安心、吃的健康、吃得美味。

        餐廳位置其實蠻好找的，民生路上裕成冰果店對面的巷子裡，現在大概都走巷弄風，因為連小編我的店也是在巷弄內。整棟是保留了老屋的風格重新整修，沒有過多得裝飾，老闆很用心地將老屋原本的門窗重新翻新後，再給予新的生命，

當然內部的介紹得讓各位自行去探索在此就不作過多說明。

        台南是個放鬆、休閒、遊玩、樂活的好地方，天災人禍少，是台灣地區少數幾個適合退休的地方。今天要來介紹位於台南市北區新美街內的一間專賣雪糕的特色小店。

        會曉得這家店完全是朋友推薦的，第一次聽到竟然有人在冬天要開賣冰的，當下覺得實在不可思議，這簡直是自己挖個洞往裡面跳得意思，正常會想冬天應該是要賣熱的或是類似可以讓人暖活的食物。後來在老師的意外的邀約下，才來到這家雪糕舖。我是個很愛吃冰品的人，無論是傳統剉冰、義式冰淇淋、傳統冰棒，到便利商店冰櫃內賣的都會去嘗試。

       廢話不多說了，先來介紹老闆是一位很年輕的小鮮肉，大約二十初頭左右，小編我也沒問為什麼要開這家雪糕舖，留給各位客倌親自去店內詢問嚕，地點座落於新美街內，早期新美街被稱為米街，是府城一條專門賣米的街道，現在只剩下兩三間了，但依舊有老街的味道。年輕的老闆親自去買製造冰棒的機器，連鮮奶都採用嘉義小農「老爹鮮乳」，相信有在喝咖啡的朋友對這品牌應該不陌生，每天的口味不一定，有時候會有當季時令水果，比較固定的口味大概是「鹹花生牛奶」、「焦糖牛奶糖」、「香蕉牛奶」，我自己也還沒有所有口味全部吃過一遍，待下回介紹雪糕的製作過程實在把所有品項一一上傳。

        正常禮拜一是公休，禮拜二、三老闆會親自騎著三輪的檔車，到舊來發和開基天后祖廟前擺攤，蠻有早期攤車的感覺